UN NOUVEL AN HORS DU COMMUN À L’HÔTEL LES JARDINS DU FAUBOURG
A l’occasion de la Saint-Silvestre, le restaurant Le Faubourg présente un menu d’exception, imaginé par son tout nouveau Chef Ayoub Jdoudi. Un passage à 2023 qui promet d’être gustativement inoubliable.
UN MENU D’EXCEPTION
A l’image de la cuisine qu’il propose au quotidien, le jeune chef Ayoub Jdoudi dévoilera le 31 décembre prochain un menu de Réveillon unique pour mettre en avant le meilleur de la Gastronomie française. Clients de l’hôtel, Parisiens et touristes de la Capitale auront la chance de vivre un incroyable moment à la table du Faubourg.
APÉRITIF
Cocktail signature
ENTRÉE
Carpaccio de Saint-Jacques, agrumes pamplemousse et citron vert, caviar Baeri Royal Condrieu, La Chambée, les Vins de Vienne
ou
Escalope de foie gras poêlée et son chutney au coing
Chablis, 1er Cru, Les Vaucopins, Domaine Long Depaquit
PLAT
Homard grillé à la plancha, risotto à la truffe noire du Périgord
Meursault Blanc, Domaine Vincent Bouzereau
ou
Médaillon de veau cuit à basse température, déclinaison de champignons Aloxe-Corton, 1er Cru, Clos des Maréchaudes, Albert Bichot
FROMAGE
Sélection de fromages par notre Maître Fromager
Pouilly Fumé, Domaine des Mariniers, Maison Joseph Mellot
DESSERT
Entremets au citron combawa, glaçage cédrat ou
Parfait au chocolat glacé et sa feuille d’or Coupe de Champagne Brut Billecart Salmon
269€ / personne
Les Jardins du Faubourg
Restaurant Le Faubourg
9, rue d’Aguesseau
75008 Paris
Tel. : 01 86 54 15 15
Sélection : Rachel Joulia-Helou, rédactrice en chef AMILCAR GOURMET & AMILCAR MAGAZINE GROUP.
