SINGLE MALT WHISKIES FRANÇAIS
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Nous avons reçu et testé les dernières créations de whisky de la brasserie – distillerie Ninkasi : Une merveille de finesse et d’élégance. Découvrez ces whiskies 100% français Ninkasi. La bière et le whisky sont indissociables ! En effet, ces deux produits partagent des matières premières identiques : de l’orge malté, de la levure et de l’eau. Il était donc évident pour Ninkasi de se lancer dans la création d’une distillerie.
© Alexandre Joulia Amilcar Magazine
Ils distillent uniquement des single malts, c’est-à-dire des whiskies qui proviennent d’une seule distillerie et qui sont composés à 100% d’orge maltée. Au Ninkasi, tous les whiskies sont brassés, distillés et élevés dans une distillerie située à Tarare (Rhône).
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
Les single malts reflètent les valeurs Ninkasi : Une brasserie engagée qui valorise des savoir-faire régionaux et la richesse de ses terroirs. Issue des monts granitiques du Beaujolais vert, l’eau utilisée pour le brassage et la réduction est réputée pour sa pureté et sa douceur. La magie opère ensuite grâce à deux alambics Charentais en cuivre, pièces maîtresses de la distillation. Non-filtrés à froid, les whiskies Ninkasi sont affinés dans d’anciens fûts soigneusement sélectionnés par Alban Perret, vigneron et maître distillateur Ninkasi.
ALBAN PERRET, UN MAÎTRE – DISTILLATEUR PAS COMME LES AUTRES
S’il porte l’Écosse dans son coeur depuis sa formation à l’Institute of Brewing & Distilling d’Edimbourg, Alban Perret incarne par son parcours toute la spécificité du whisky français. Vigneron d’origine, il aime parcourir les régions viticoles françaises les plus remarquables pour sélectionner les fûts qui feront mûrir le distillat. Brasseur accompli, il travaille le whisky à partir d’un wash réalisé dans la brasserie Ninkasi. En mêlant l’héritage des outils traditionnels et la modernité des dernières technologies de distillation disponibles, Alban Perret et son équipe ont réuni dans leur distillerie toutes les conditions pour une production d’excellence absolue.
Les whiskies se distinguent par des élevages dans des fûts de vin français qui apportent de la complexité et une richesse aromatique au whisky. Chaque barrique est minutieusement sélectionnée pour permettre au whisky de développer sa palette d’arômes.
WHISKIES NINKASI
Fiers de leur singularité, les whiskies français Ninkasi affirment leur caractère. Bousculer les codes pour mieux créer des émotions : c’est le point commun de ces créations libres et audacieuses, qui profitent d’un savoir-faire unique et de l’énergie d’une maison pionnière de la révolution craft depuis 1997.
4 nouveautés à déguster avec modération
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération
© Alexandre Joulia Amilcar Magazine
Chez Ninkasi, on vous propose plusieurs whiskies : des Single Cask et des Single Malt en édition limitée, et un whisky permanent le Ninkasi Whisky vieilli en fût de Chardonnay.
NINKASI LA MICRO – BRASSERIE EN FRANCE
Christophe Fargier :
Christophe Fargier est le créateur de la Brasserie & distillerie NINKASI – Diplômé de l’ESC Saint – Étienne, Christophe décide en 2012 de concrétiser son projet d’implantation de micro-brasserie en France et en 2014 sa distillerie. C’est à Lyon, haut – lieu de la tradition brassicole que Ninkasi voit le jour, plus précisément à Tarare. Au-delà de la brasserie de bières, il pense aussi au brassage de métiers, de publics, de talents, de styles, de cultures et de goûts … Il aime les moments entre amis autour d’une bière, d’un burger et au son d’un concert. Ninkasi est un savant mélange de ces instants de partage, un vrai concept humain.
Site internet : https://shop.ninkasi.fr/20-whiskies
Crédits photos : © NINKASI – © Gaetan CLEMENT – © Alexandre Joulia Amilcar Magazine
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