Née de l’inspiration du chef Christophe Cussac et de son chef pâtissier Patrick Mesiano, la bûche de Noël de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo est un joyau culinaire à déguster !
Habillée de rouge pour faire écho à la décoration de l’hôtel, en forme de cracker, la bûche 2023 incarne l’élégance et la créativité au plus haut niveau. Cette création exquise est une œuvre d’art à la fois visuelle et gustative, où le rouge vibrant du glaçage évoque la passion et la chaleur de Noël…
À l’intérieur, une symphonie de saveurs, avec de la vanille, un biscuit citron-huile d’olive et un délicieux confit de fraise et citron, équilibrant habilement douceur et acidité. Chaque bouchée est une expérience, et les éléments décoratifs comestibles ajoutent une touche de magie à la dégustation.
Bien plus qu’un dessert, la bûche de Noël de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo est l’incarnation de la fête, un cadeau pour les sens qui ravira les gourmands et les amateurs d’art culinaire.
Bûche au prix de 75 € exclusivement disponible sur commande par mail à c.russo@metropole.com.
Une expérience culinaire unique signée Christophe Cussac, Chef des Cuisines, et ses équipes, à découvrir au sein de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo.
Nouvelle carte : inspiré par les saveurs méditerranéennes, le Chef propose un menu raffiné et convivial, mettant en avant des ingrédients occidentaux. A explorer dans ce menu : la lasagne de homard, une danse savoureuse d’estragon, d’épinards et de spianata, le tartare de Sar en cannelloni de caviar ou même les fruits de mer safranés dans un arroz de calasparra qui transporte directement en Espagne pour une explosion de saveurs audacieuses.
Un menu exceptionnel au Nouvel an : pour un moment d’exception où la gastronomie se mêle à la célébration explorez des saveurs mémorables. Ce menu débute par la délicatesse de la noix de Saint-Jacques accompagnée d’endives et de curcuma. Ensuite entrez dans l’expérience raffinée du risotto et de l’encornet, relevés par des sucs de crustacés, ou optez pour le mignon de veau, agrémenté de fines feuilles et d’aromates délicats. Le Chef propose aussi pour cette occasion, une sélection de fromages affinés de saison qui précède la note sucrée avec le 2024 au citron de Menton, offrant une symphonie de saveurs pour célébrer le passage à la nouvelle année.
Un lieu sublimé : pour les fêtes, la directrice artistique de l’Hôtel Métropole Monte-Carlo, Perrine Guyonnet, a imaginé pour vous une atmosphère tendance et chic célébrant la couleur de la saison : le rouge. Une décoration rouge à couper le souffle dans tout l’hôtel, puisque cette couleur riche et chaleureuse occupe le devant de la scène, théâtralisant tout l’hôtel de rubans dans une atmosphère à la fois élégante et surprenante.
Un Chef bien connu des experts : des parcours comme celui de Christophe Cussac appartiennent à une espèce singulière : celle des chefs qui traversent leur époque en étant là aux bons moments. Le Chef a connu le temps de Jamin-Robuchon (1981), puis Troisgros Roanne, pour enchaîner avec l’auberge familiale de l’Abbaye Saint-Michel, à Tonnerre en Bourgogne (deux étoiles), la Réserve de Beaulieu (deux étoiles) puis le Métropole (depuis 2004) en accompagnant Joël Robuchon et en glanant toujours et encore deux étoiles.
Plus d’informations : Hôtel Métropole Monte-Carlo
En 1886, la société « Monte-Carlo Hotel Company Ltd » érige l’Hôtel Métropole sur un terrain qui appartenait jadis au Pape Léon XIII. Situé dans le Carré d’Or de Monaco, près de la place du Casino et des boutiques de luxe. L’Hôtel Metropole Monte-Carlo vous propose une expérience luxueuse et gastronomique.
Hôtel Spa Luxe 5* à Monte-Carlo : 4 Av. de la Madone, 98000 Monaco – Contact : +377 93 15 15 15.
Site : https://www.metropole.com/
Crédits photos : Hôtel Métropole Monte Carlo – Studio Phenix.
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